それどこ

イナダシュンスケ

めんどくさいカレーの洗い物は“洗い方と課金”で解決! カレー沼住人が実践する「汚れ&匂いの落とし方」

カレーを作ったあとの鍋や食器の油汚れ&においをきれいにする方法を、カレー好きの一条もんこさん、イナダシュンスケさん、印度カリー子さんら6人に教えてもらいました。今すぐマネできる洗い方のほか、汚れが落ちやすい亀の子スポンジやスコッチ・ブライト…

スパイスの調合を極めましょう|寄稿:小林銅蟲、協力:イナダシュンスケ

カレーのためのスパイス調合を基本に、小林銅蟲さんがスパイスの調合を極めます。基本の「シックスボックス」理論を教えてくれるのはイナダシュンスケさん。コリアンダー、カイエンペッパー、クミン、ターメリックなどをベースに、スパイスカレー、肉(鶏・…

「台所」にあるものなら何でもOK! 料理好きの「愛用キッチン用品」をプレゼンしてもらいました【 #推しキッチン用品 最終回】

料理好きが偏愛している「推しキッチン用品」を紹介します。紹介するのはシンプルなのに多機能な無印良品のダイヤル式キッチンタイマー、素材の旨味を引き出すストウブのココット、アジア旅行の度に買い足すアルミ製ボウル、魚焼きグリルの使用ハードルがぐ…

料理好きが愛用する「包丁」教えてもらいました【 #推しキッチン用品 第3回】

料理好き(プロ)が愛用するおすすめの「包丁」を紹介します。万能な三徳包丁、肉以外に野菜も切れる牛刀包丁、魚をさばくのに便利な出刃包丁、皮むきに使いやすいペティナイフなど、用途にあわせてさまざまな種類がある包丁。メーカー・ブランドによっても…

料理好きが愛用する「ブレンダー」教えてもらいました【 #推しキッチン用品 第2回】

「ブレンダー」「フードプロセッサー」「ミキサー」のおすすめを紹介します。便利なキッチン用品(キッチンツール/調理器具)だけど、値段が少し高め&それぞれの性能の違いも分かりづらい「ブレンダー」「フードプロセッサー」「ミキサー」。棒状の本端に…

みんな違ってみんないい。「我が家のポテサラ」図鑑

ポテトサラダ(ポテサラ)といえば家庭料理としても居酒屋さんのおつまみとしてもおなじみのメニューですよね。スーパーのお惣菜コーナーでもよく見かけます。じゃがいものつぶし具合やマヨネーズの量、具材(きゅうり、玉ねぎ、ベーコン、玉子、りんご、み…

スパイスの“置き場所”に悩む人へ朗報! カレー作りの達人たちに「スパイス収納術」を教えてもらった

スパイスカレー作りには欠かせない「スパイスの収納方法」。キッチンが調味料やスパイスがあふれかえっている人に読んでほしい記事です。長年カレーを作り続けてきたプロ3人にスパイス収納術を聞きました。教えてくれるのは、スパイス料理研究家の一条もんこ…

社会的責任[CSR]