…知り合ったライターの玉置標本さんが作る同人誌『趣味の製麺』の製作に携わる。第1回、2回10分ラーメン選手権や第9回、10回さるハゲカレー大会で優勝する。趣味は釣りと製麺と料理全般。Twitter：@madaraudonInstagram：＠madaraudon ソレドコでTwitterやってます！ 公開記事や発掘ネタなど、あれやこれやつぶやいています！ Follow @soredoko_hatena 今回紹介したもの 「Rakuten STAY VILLA 箱根仙石原」の情報…

…知り合ったライターの玉置標本さんが作る同人誌『趣味の製麺』の製作に携わる。第1回、2回10分ラーメン選手権や第9回、10回さるハゲカレー大会で優勝する。趣味は釣りと製麺と料理全般。Twitter：@madaraudonInstagram：＠madaraudon 料理の「沼」をもっと読みたい人へ 「それ、いる？」と思われがちな専用調理器具、実はすごい便利。キッチン重課金男が魅力を熱く語る ▶記事を読む 肉を美味しく焼く技術－料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方「新常識」【保存版…

…を“神”と崇める。 玉置標本趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。なにかを捕まえて食べる人、製麺機の人として知られている。 ※順不同なお本記事は、料理沼の方に手持ちのキッチン用品の魅力を徹底的にヒアリングし、特にこだわりが見えたものをピックアップして紹介する「 #推しキッチン用品」連載の最終回となります。これまでフライパン、ブレンダー、包丁などを紹介してきましたが、今回は特定のカテゴリーにとらわれず、各人が徹底的にあなたの物欲を煽ります！ 【推しキッチン用品 もく…

こんにちは、玉置標本です。みなさん、きのこは好きですか。 私は年に数回きのこ狩りを楽しむくらいはきのこが好きなのですが、天然のきのこは毒があったり、険しい山を登らなければいけなかったり、虫が先に食べていたり、収穫のタイミングが合わなかったりで、売られているような立派なきのこと出逢うことは超大変（だからこその喜びがあるのですが）！ 市販のきのこはほとんどが栽培です。冷静に考えると、安いし、きれいだし、間違いがないし、年中あるし、おいしいし、すごいんですよ！ ならば市販の栽培きの…

…ただいたみなさま／ 玉置標本趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。なにかを捕まえて食べる人、製麺機の人として知られている。 梅津有希子編集者・ライター。「だし愛好家」として、書籍やWeb記事などで簡単なだしのとり方や手軽なだし料理を紹介。とにかくだしが好き。 イナダシュンスケ南インド料理専門店「エリックサウス」をはじめとする、さまざまな飲食店の中の人。ジャンルを問わず何にでも食いつく、自称“変態料理人”および“ナチュラルボーン食いしん坊”。 ツレヅレハナコ食と酒と…

…ーン食いしん坊”。 玉置標本趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。なにかを捕まえて食べる人、製麺機の人として知られている。 ※順不同【推しブレンダー＆フードプロセッサー＆ミキサー もくじ】 【1】お値段控えめだけど高性能。ブラウンのマルチクイック3（河瀬璃菜） 【2】古くてもアタッチメントを足せば無限の可能性。ブラウンのブレンダー（辻村哲也） 【3】今は“レア”となったブラウンのワイヤレスブレンダー（ぶち猫） 【4】小さい分だけ気楽なクイジナートのフードプロセッサ…

…ているという声も。 玉置標本趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。なにかを捕まえて食べる人、製麺機の人として知られている。 ※順不同【推しフライパン もくじ】 【1】2年使ってもこびり付きゼロ。ティファールのフライパン（梅津有希子） 【2】“じっくり焼き”にぴったりなバッラリーニのフライパン（ツレヅレハナコ） 【3】ズボラでも大丈夫な鉄フライパン。FD STYLE（辻村哲也） 【4】本格的なオムレツ作りに。北陸アルミニウムのフライパン（ぶち猫） 【5】餃子を30個…

…。 ▶製麺マニアこと玉置標本さんの記事 今回紹介した中には、高いなあという調理器具もありますが、たくさん使えば一回当たりの金額はどんどん下がっていきますし、丈夫で長持ちする業務用だと、結果として安いということもあるかもしれません。 調理機材の中でも特にニーダーとパスタマシンをたくさん使うと、割安に売られている業務用の材料を消費することができます。 「特ナンバーワン 小麦粉」を詳しく見る うちで使っている特ナンバーワンという小麦粉です。25キロあります。中華麺用なのですが、パン…

…しいですよ！ 著者：玉置標本 趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。Twitter：@hyouhon ブログ：私的標本、趣味の製麺 ソレドコでTwitterやってます！ 公開記事や発掘ネタなど、あれやこれやつぶやいています！ Follow @soredoko_hatena 今回紹介した商品 「鮮魚 詰め合わせ」を詳しく見る「出刃包丁」を詳しく見る「刺身包丁」を詳しく見る「ウロコ取り」…

…で使用します。 — 玉置標本 (@hyouhon) March 22, 2020 「食べる」「食べない」「知らない」、それぞれアンケートに答えていただいた方のコメントからその特徴を確認していきましょう。私はこのコメントと会話をしながら、うまい酒が飲めますね。 「食べる」人のコメント やっぱり東京を中心に、神奈川、埼玉、千葉にちくわぶファンが多いようです。他の地域の出身者が東京に引っ越してきて好きになるパターンも。ちくわぶ好きから熱い声がたくさん集まりました。 ちくわぶが入って…

…1kcal】餅二郎（玉置標本さん） 【5,257kcal】降り積もるヘル雪見だいふく（小林銅蟲さん） 【2,522kcal】濃厚ソース×チーズ×餅。餅は洋風でもうまいことを証明する「餅ラザニア」 まず最初に餅レシピを紹介してくれるのは料理研究家の河瀬璃菜さん。洋風な餅レシピです。 彩り豊かでおしゃれな見た目なのに、中身は餅とソースでぎっしり詰まっているという、静かな狂気を感じる一品。かわいい顔して2,500kcal超え、さすがです！ 紹介者：河瀬璃菜料理家。「りな助」の愛称で…

…お邪魔します……。 玉置標本さん……「サーモンはあまり詳しくないから……」と言いながらも、「日本さかな検定」*1の1級を持つライター。Twitter：@hyouhon 今回はこのお二人と、楽しんでいきたいと思います（あとからスペシャルゲストも……？）。【目次】 サーモン一尾を通販で買う サーモン雑学だらけの解体ショー いよいよ調理。マニアならではの裏ワザ炸裂！ サーモン料理しかないパーティー開始！ 「サーモン好き＝バカ舌」説に喝！ サーモンマニア、参加者たちの感想に感鮭 クリ…

…の推しカレールー＞ 玉置標本「タイからやってきたグリーンカレーの素」 キンマサタカ「チーズ好きの熟成欧風カレー」 河瀬璃菜「横濱舶来亭 カレーフレーク こだわりの中辛」 スパイシー丸山「カレー専門店のカレールー」 京大カレー部「プレミアム熟カレー」 玉置標本の推しカレールー：タイからやってきたグリーンカレーの素 div.conversation-with dl dt { float: left; clear: both; width: 120px; } div.convers…

…の調味料 製麺料理の玉置標本さん 自宅鮨のnanoha3さん 本能に訴えかける豪快料理の小林銅蟲さん 「推しの調味料3つ」とあわせて、「その調味料のうち、いずれかを使った簡単レシピ（複数使用可）」を教えてもらいました。どの人も自信を持ってすすめする「我が家のスタメン調味料」の数々。明日からの献立にぜひご活用ください！ ＜パンチ編＞こだわり料理愛好家（麺・鮨・豪快料理）の調味料 玉置標本の推し調味料：麺料理の味を引き締める！ div.conversation-with dl d…

…の調味料 製麺料理の玉置標本さん 自宅鮨のnanoha3さん 本能に訴えかける豪快料理の小林銅蟲さん 「推しの調味料3つ」とあわせて、「その調味料のうち、いずれかを使った簡単レシピ（複数使用可）」を教えてもらいました。どの人も自信を持ってすすめする「我が家のスタメン調味料」の数々。明日からの献立にぜひご活用ください！ ＜テッパン編＞毎日の食卓でマネしたい、本格料理家たちの調味料 梅津有希子の推し調味料：だし料理に合わせてシンプルなものを div.conversation-wi…

…たりなメニューです。玉置標本さんは、料理好きの人気ブロガーを招いてピザパーティーを開催しました。ピザパーティーで使うのは、自宅で本格的なピザが楽しめるという、フカイ工業の「さくさく石窯ピザメーカー」。ピザといえばチーズやトマトソースを使ったものが定番ですが、今回は参加者それぞれが食材を持ち寄り、「ラムのスパイス煮と菜の花」「パイナップルとグリーンカレー」など個性豊かなレシピをどんどん生み出していきました。こんな味わい方ができるのは、ホームパーティーならでは。ピザ片手に、わいわ…

… 小林銅蟲 借金玉 玉置標本 ヒト秋（小林弟） pha ぶち猫 マシーナリーとも子 松浦だるま （五十音順・敬称略） 巨大物の輸送には弟が車を出すということが起こりますので、巨大物があるということがわかります。 会場はふだん自分が原稿をやっている共同の仕事場っていうかそういうところです。我々はだめなので装飾をぶち猫さんが主に100%やります。 ハッピーとは？ そんでタンが無事冷えてカチカチになってくれたので、せっかくだし珍しい方向でカットします。あまりタンを縦にはカットしない…

…110000 著者：玉置標本 趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。 個人ブログ：私的標本 製麺ブログ：趣味の製麺 Twitter：@hyouhon 今回紹介した商品 【楽天市場】 スパイスと豆の専門店：大津屋の検索結果 【楽天市場】 カレー スパイスの検索結果 【楽天市場】 トマト 缶詰の検索結果 【楽天市場】 シナモンの検索結果 【楽天市場】 カルダモンの検索結果 【楽天市場】 …

…ザを囲みませんか？ 玉置標本さんは、自宅で本格的な味わいが楽しめるという「さくさく石窯ピザメーカー」を使ったピザパーティーの様子をレポートしています。このピザメーカーで市販のピザを焼くだけでも、石窯で作ったような“カリサク感”に驚いたという玉置さん。生地やソースを自作する自家製ピザにもチャレンジしたところ、自分で作ったとは思えない格別の味わいに感動したそうです。すっかりピザ作りにハマった玉置さんは、料理好きの人気ブロガーを招いてピザパーティーを開催しました。定番から変わり種、…

…：捕まえて食べる」の玉置標本（私）、「ぶち猫おかわり」のぶち猫さん、「ツジメシ」のツジムラさん。ピザの専門家は一人もいないので、完全なる自由主義的ピザ会です。もし本気のピザ好きの方がこの記事を読んでいましたら「小麦粉版手巻き寿司の会」みたいなものだと思って、温かい目で見ていただければ幸いです。 玉置作：その辺で採ってきた春のピザ まずは愛すべき相棒である「さくさく石窯ピザメーカー」の説明をしながら、私が考えてきた創作ピザを披露させていただきます。早くこの機械を自慢したくてしょ…

…てくれた方は、『趣味の製麺』1〜6号をお手にとってみてはいかがでしょうか。詳しくはこちらのブログから。syumisei.blog.fc2.com 著者：玉置標本 趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。 個人ブログ：私的標本 製麺ブログ：趣味の製麺 Twitter：@hyouhon ※12月15日12:40ごろ、記事の一部を修正しました。ご指摘ありがとうございました。 今回紹介した商品

…er：@ka2ki 玉置標本 id:tamaokiyutaka 趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。玉置標本 記事一覧個人ブログ：私的標本製麺ブログ：趣味の製麺Twitter：@hyouhon 地主恵亮 1985年福岡生まれ。基本的には運だけで生きているが取材日はだいたい雨になる。2014年より東京農業大学非常勤講師。著書に「妄想彼女」（鉄人社）、「昔のグルメガイドで東京おのぼり観…