2016-10-04

「おいしいカレーを作ることは恩返し」　遠い日本でカレー店を営むネパール人の愛とこだわり

スパイスカレーやカレー店に詳しいカレーパフォーマー加藤さんと一緒に、なぜ日本人はインドカレーが好きなのか、インドやネパール料理の魅力はどこにあるのかなどを伺ってきました。取材に向かったのは千葉県にあるインド・ネパールレストラン「ハリオン」…

2016-03-24

家庭のカレーが本格的になる「8つの隠し味」を試してみた

グルメカレーカレーパフォーマー加藤特集記事

どこにでもある食材で、いつものおうちカレーが本格的に？そんなお手軽なカレーの隠し味を考えました。スパイスからカレーを作らなくても、入れるだけでもっと美味しくできる、カレーに合う手軽な「隠し味」8つを紹介します。

2016-03-08

北インドカレーと南インドカレーが全く違う理由を調べてみたらインドに行きたくなった

グルメカレーカレーパフォーマー加藤特集記事

同じインドカレーでも「北」と「南」で使うスパイスも、具材も、調理方法も異なるって知ってましたか？カレーに詳しいカレーパフォーマー加藤さんによる寄稿記事です。

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