スパイスカレーやカレー店に詳しいカレーパフォーマー加藤さんと一緒に、なぜ日本人はインドカレーが好きなのか、インドやネパール料理の魅力はどこにあるのかなどを伺ってきました。取材に向かったのは千葉県にあるインド・ネパールレストラン「ハリオン」…

いつものおうちカレーを本格的な味にする「隠し味」8つを紹介します。チョコレートやインスタントコーヒー、砂糖など、どこにでもある安価で手軽な食材を使い検証。入れるだけでカレーがもっとおいしくなりますよ！

同じインドカレーでも「北」と「南」で使うスパイスも、具材も、調理方法も異なるって知ってましたか？カレーに詳しいカレーパフォーマー加藤さんによる寄稿記事です。