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2017-10-27から1日間の記事一覧

自家焙煎から始まった世にも恐ろしいコーヒー沼の話

コーヒーの焙煎は香りや味が決まる非常に重要な作業。浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎の程度を変えると、それに応じて苦味や酸味、コクなどが変化します。焙煎済のコーヒー豆を買って楽しんでいる人は多いかもしれませんが、生豆から自分で焙煎すると好みの味…

社会的責任[CSR]