福岡・博多「かわ屋」の名物メニュー、とり皮を紹介。福岡の焼鳥店ではメジャーな存在で、唯一無二の食感が特徴です。通販でお取り寄せしたとり皮を7通りの焼き方で検証しました。

ソーセージといえばドイツが有名ですが、日本にもその土地や風土を反映した「ご当地ソーセージ」が数々存在しています。松阪牛やジビエを使ったものもあれば、ハーブがわりに京番茶を練り込んだり、酒粕に漬けたり、個性豊かなソーセージもあります。

「肉（ステーキ）の焼き方」について詳しく解説します。鉄のフライパンで焼くとおいしい、高温で焼き固めた方がジューシーに仕上がる、低温調理の方がやわらかくなる、などさまざまな説が存在する肉の焼き方。ネット上でも論争を生みやすいテーマだけに、レ…

マンガ家の小林銅蟲先生が、ハロウィンパーティーを実施しました。用意したのは11kgの牛タン。phaさん、ぶち猫さん、松浦だるまさんなどの仲間と一緒に、ひたすら牛タンを食べるパーティーです。

お店で食べるより安くできる家焼肉。専用グリル「やきまる」というグリルを使ったところスーパーで買ったお肉も美味しく焼け、煙の発生が少なめに。

小林銅蟲です。肉に関心を持つことについて関心を持たれることがあります。よろしくお願いします。 これはphaさんとかが普段使っている風呂です。とか、というのは、ここはシェアハウスです。今回やっていくので、そのようにしました。 このように、肉の低温…